Ο Νίκος Βαρδακαστάνης, μέλος της Επιτροπής Τουρισμού και Πρόεδρος Εστίασης, απαντά στην πρώην πρόεδρο του Εμπορικού Συλλόγου Λίλυ Μπουζιάνου και στο σχόλιο της μετά από συνέντευξή του στην εκπομπή ΕΚΤΕΝΩΣ στο IonianRadio.gr ότι «Η εστίαση ας δεί ποιότητα και τιμές τελείωσε ο τουρισμός που πλήρωνε χωρίς να ελέγχει»
«Θεωρώ απαράδεκτη την τοποθέτηση της πρώην προέδρου του Εμπορικού Συλλόγου. Να λέει, ότι στην εστίαση υπάρχει κακό και ακριβό φαγητό, το θεωρώ απαράδεκτο. Καλό είναι να ονοματίσει αν κάπου δεν έφαγε καλά ή πλήρωσε ακριβά. Θεωρώ ότι η πλειοψηφία εστιατορίων έχει καλό φαγητό, σίγουρα οι τιμές ίσως είναι παραπάνω, όμως ας εξετάσουμε το γεγονός ότι βάλλεται η εστίαση. Σε γενικό πλάνο έτσι ερμήνευσα την κ.Μπουζιάνου,«μη μιλάτε γιατί έχετε κακό φαγητό και ακριβό». Είναι απαράδεκτη. Αν έχει συγκεκριμένο κατάστημα ή καταστήματα, ας τα ονομάσει. Τι πάει να πει στην εστίαση;»
• « Όλοι οι κλάδοι πιθανόν να παρουσιάζουν σε κάποιο μικρό ποσοστό προβλήματα. Οι γενικεύσεις όμως, που είμαστε όλοι μέσα, είναι απαράδεκτο. Πρέπει να προσέχουμε τι λέμε. Όπως τοποθετήθηκε η κα Μπουζιάνου για όλα τα εστιατόρια , εεε δεν είναι όλα. Δεν μπορούμε να τα βάλουμε σε ένα τσουβάλι όλα. Πιθανόν είναι η μειοψηφία. Η εστίαση αυτή τη στιγμή λόγω των προβλημάτων υπάρχει ανταγωνιστικότητα. Και βέβαια υπάρχει αυτό το ποσοστό. Παντού υπάρχει. Όμως η εστίαση κακό φαγητό και ακριβό, μηδενός εξαιρουμένου , εεε όχι δα»
• «Θεωρώ ότι υπάρχει σημαντική βελτίωση στην εστίαση, χωρίς να εξαιρέσω και τον κακό επαγγελματία. Και η εστίαση έχει τις αδυναμίες της. Όμως εξαιρούμε την ακρίβεια;»
• «Και βέβαια υπάρχει πρόβλημα και βέβαια υπάρχει ο κακός επιχειρηματίας, αλλά μην γενικεύουμε πράγματα. Υπάρχει και ο κακός έμπορας, αυτός που θα προμηθεύσει και εμείς παλεύουμε να πάρουμε το καλύτερο. Γι αυτό λέω στη Λίλυ Μπουζιάνου να προσέχει όταν λέει κάτι. Πρέπει να είμαστε συγκεκριμένοι όταν λέμε κάτι»
Τουρισμός: «Πολλά τα προβλήματα από όλες τις πλευρές. Οικονομικά σημασία έχει τι μένει στο τέλος. Σε γενικό πλάνο υπάρχει πρόβλημα»
Επιτροπή Τουρισμού: « Είμαστε κοντά στην κ.Αυγουστίνου, όμως θα πρέπει να τα βάλουμε όλα από την αρχή, να κάνουμε τον απολογισμό μας και να πάμε στο επόμενο στάδιο, δηλαδή να φέρουμε κάποια αποτελέσματα όσο αφορά την επιτροπή τουρισμού. Περιμένω όπως περιμένουμε όλοι»
• «Συμμετέχουμε σε εκθέσεις, όχι σε όλες. Και εκεί θέλει προσοχή…»
